¿Tinto o Blanco?
Por Vero Wiñazki | 23 de Junio del 2008 |Duda existencial. Indecisión. Ignorancia. Como sea, la pregunta aparece siempre que tenemos que combinar un plato con un vino.
Muy buen provecho consultó al presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, Andrés Rosberg, para resolver el dilema binario.
Y otra cosa: ¿Por qué es tan rico el asado con vino tinto? ¿Es por tradición? ¿Es sólo cuestión de gustos? ¿O hay otra explicación?
Catador experto, Rosberg revela las razones de por qué el tinto va mejor con las carnes rojas y el blanco con los pescados. Sin embargo, asegura que no necesariamente esto es así. Que hay otras opciones. Que podemos escapar al dogma.
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Como siempre, las notas son de primera, me encantó, despaja un poco las dudas que todos tenemos sobre esta bebida, felicitaciones
Comentario por pablo p — Junio 23, 2008 #
Como siempre original tu propuesta.Aprendemos cosas nuevas.Sale del molde.
Comentario por Trudi — Junio 27, 2008 #
La respuesta está en la química y en la psicología del comensal. Suena simple, pero no lo es.
Comentario por Eduardo — Julio 3, 2008 #
Coincido 100% con el Sommelier!
Comentario por Pablo — Julio 7, 2008 #