La panadería de Moreno

Muy Buen Provecho quería saber qué elige y cuánto paga el polémico secretario de Comercio, Guillermo Moreno, cuando va a comprar a la panadería. Por eso fuimos a “La Burdalesa”, en Santa Fé y Oro, donde el funcionario compra habitualmente el pan y las facturas. Pretendíamos conocer sus gustos; si prefiere los cañoncitos, si muere por los vigilantes o elige las bolas de fraile.

Nuestra intención no excedía la curiosidad:

¿Qué elige Moreno para mojar en el café con leche?

Buscamos al dueño del local. “Es el que está en la caja, pero no sé si los va a querer atender”, dijo una de las empleadas de la panadería. Y tenía razón. Juan José, uno de los encargados, no quiso saber nada con nosotros. Se negó rotundamente a hablar porque no quería que se le armara “otro escándalo”.

El año pasado, cuando el “guardián de la inflación” realizó un acuerdo con la industria panificadora, dispuso que en todas las panaderías se vendiera el pan flauta tipo francés a $2,50 el kilo. Moreno aseguró que él conseguía ese precio en “La Burdalesa”, su panadería amiga, y desafió a la prensa para que lo comprobase. “Cuando Moreno nos nombró, se llenó el local de periodistas. Fue un verdadero caos, un escándalo, por eso no nos interesa hablar más con nadie. No queremos problemas”, argumentó el panadero decidido a no abrir más la boca.

¿Habrá recibido el reto de su polémico cliente? ¿Se callará por temor a represalias?

No lo sabemos. Pero el cartel del acuerdo de la discordia sigue allí, intacto:

En fin, no sabemos si Guillermo Moreno come o no bolas de fraile. Pero una cosa es segura: el pan a $2,50 lo consigue él solo.

¿Cuánto te sale a vos el kilo de pan?

La mortadela de los motoqueros

Como hormigas sobre ruedas, los motoqueros transforman las calles del microcentro porteño en laberintos de un gran hormiguero de cemento. Transportan sobre sus espaldas cientos de kilos de papeles a toda velocidad.

Los motoqueros son mensajeros que trabajan en la calle y hacen que la burocracia de la city porteña circule por la ciudad. Con o sin casco, van y vienen con nuestros trámites, esquivando infinitos obstáculos. Recorren entre 100 y 130 km diarios en un promedio de diez horas. Y cuando pueden, paran a comer.

“Casi no tenemos tiempo para nada”, dice Juan Manuel C., un motoquero de 26 años contratado por una empresa de seguros, mientras mastica un sándwich de mortadela. Según él, la mejor opción es comer en lo de “Betty”. “Por $2,50 más la coca, comes bien y rápido”, explica con la boca llena.

Betty es la señora que atiende en el único kiosco-almacén que está sobre la calle Lima entre Rivadavia y Avenida de Mayo. Prepara entre 100 y 150 sándwiches por día para los motoqueros y los oficinistas que almuerzan al paso.

Un motoquero gana entre 1300 y 1500 pesos mensuales. Si come todos los días los sándwiches de Betty y se toma una coca de 600 ml, gasta al menos 110 pesos al mes sólo en almorzar.

¿Vos cuánto gastás?